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第一种做法：
准备食材
需要准备的食材有羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，适量油300克。
制作过程
首先将羊肉切成片状，葱姜切段备用，孜然炒香碾碎，辣椒面和味精拌匀。将香菜叶放入碗中。接着将羊肉 marinate 后放入锅中炸至金黄，取出备用。再次加热油，将羊肉放入炸至酥脆，拌入孜然、辣椒面、味精，摆盘撒上香菜叶即可。
第二种做法：
准备食材
所需食材包括羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克。
制作过程
首先将羊肉片 marinate 后油炸，再炒入孜然、笋片等调料，勾芡出锅即可。这款孜然羊肉块不仅香气扑鼻，而且口感鲜嫩，色泽诱人，绝对是美食爱好者的不二选择。
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