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秋季吃大闸蟹公的好还是母的好大闸蟹公母怎么分辨

发布时间：2017-10-13 10:27:32 阅读（492）

秋季养生
大闸蟹的公母辨别方法
要想分清大闸蟹是公是母，除了可以看肚子外，还可以看脐和腿。肚子下方是三角形的是公蟹，而是圆形的是母蟹，这样的螃蟹更有可能让人们享受到更多的蟹黄。此外，公蟹的脐是尖的，而母蟹的脐是圆形的。另外，母蟹的前两条腿上长有细细的绒毛，而公蟹的八条腿上都有绒毛存在，这样一眼就能分辨出它们的性别。
大闸蟹的公母优劣
在不同的时间，大闸蟹的公母各有所长。九月是吃母蟹的最佳时间，此时的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩；而到了十月，母蟹排卵后蟹黄消失，公蟹的蟹膏刚好长满，更加肥美。因此，根据具体时间选择吃公蟹还是母蟹，可以获得不同口感和营养价值。
吃大闸蟹的禁忌
除了要注意大闸蟹的性别和优劣外，还要注意一些吃蟹的禁忌。虚寒人士、皮肤敏感人士、胆固醇过高人士、孕妇都不适宜食用大闸蟹。此外，切忌半生熟食用大闸蟹，以免引起不适。