中国各大特色面条做法 面条的做法有哪些

食材准备：猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量
云吞面做法：
1)韭黄洗净切碎，虾仁一半剁碎，一半留用。
2)猪肉馅里加入姜末，加入生抽，淋入料酒，加蚝油、撒胡椒粉、加鸡精和适量高汤、香油拌匀。
3)韭黄放入猪肉馅里，下入虾仁和虾仁泥拌匀。
4)把馅包入小馄饨皮中包好。
5)锅中放入高汤，加入精盐。
6)另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中。
7)下入小馄饨煮熟放入碗中。
8)碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可。

面条的做法：川味经典之成都担担面
食材：手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量
做法：
1)生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量。
2)锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。
3)将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。
4)炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。
5)炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。
6)倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可适量加些盐)。
7)将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。
8)大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。
9)舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。

面条的做法：重口味的陕西油泼面
食材：面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g
做法：
1)油菜洗净。
2)韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。
3)锅内坐水烧开，下面条、油菜煮熟。
4)取1只碗，加生抽、醋。
5)将煮熟的面条油菜捞出，上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。
6)锅内放少许油，烧9成热。
7)将热油淋在面条上，食用时拌匀即可。

面条的做法：重庆小面
食材：鲜面条750g、五花肉300g、大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、
欢迎转载分享本文链接：https://www.ilife.cn/zhuanti/autumn_winter_tonics/274049.html