教你秋季喝什么汤最好 秋季煲汤食谱大全

秋季煲汤食谱大全之白萝卜羊肉汤
1、白萝卜羊肉汤
原料：熟羊肉300克 白萝卜200克 生姜 香菜 盐 胡椒粉 醋各适量
做法：熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。
2、山药排骨汤
原料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
做法：将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
3、鸭架白玉汤
原料：烤鸭鸭架半只、嫩笋扁尖、白萝卜、芫荽、盐适量。
做法：鸭架稍稍剁散;嫩笋扁尖洗净盐分，浸泡在清水里，至软切成粗丝;白萝卜去皮切成筷子粗细丝;鸭架、嫩笋扁尖放入锅里，加适量水炖10-20分钟，放入萝卜丝炖至萝卜丝半透明汤头乳白，出锅前加芫荽、盐调味即可。
4、绿豆薏仁鸭腿汤
原料：鸭腿两只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许。
做法：鸭腿用水氽烫，冲洗干净;将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时;出锅前加少许盐调味即可。

秋季煲汤食谱大全之太子参百合瘦肉汤
5、太子参百合瘦肉汤
用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。
做法：瘦肉洗净，切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。
6、红白果仁汤
用料：红枣20克，薏仁20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克。
做法：将材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用。
7、白茅根雪梨猪肺汤
用料：鲜白茅根200克，雪梨4个，猪肺1副，瘦肉500克，陈皮5克。
做法：猪肺洗净，放入开水中煮5分钟;雪梨切块，白茅根切段;陈皮用水浸软。用料一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可。