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桂林的酿是一种独特的烹饪方式，将各种调料加入肉馅中，再填入各种蔬菜做成的外壳，最后蒸或焖而成。恭城县的酿尤为著名，有十八种口味，被称为桂林恭城十八酿，包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿等。这些美食丰富多样，展现了桂林独特的饮食文化。
国庆期间到桂林旅游，不妨品尝一下当地的啤酒鱼。这道美食选用漓江中新鲜的鲤鱼，搭配当地特产的啤酒和番茄，烹饪出香酥鲜嫩的口感，让人回味无穷。啤酒鱼的独特制作方法和口味，必定会给您带来全新的味蕾体验。
另外，桂林米粉也是一道当地著名的小吃。制作工艺精湛，口感细腻爽滑，配以浓香的卤水，散发出诱人的香气。这道美食不仅展现了桂林的独特风味，也传承了当地的饮食传统。
此外，恭城油茶和爆炒漓江虾也是桂林不可错过的美食。油茶的独特口感和爆炒漓江虾鲜美的味道，都体现了桂林丰富多样的饮食文化。而竹筒鸡则展示了云南哈尼族传统烹饪的魅力，将鸡肉的鲜甜与青竹的清香完美结合，口感滋润软糯，令人难忘。
