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莴笋，含有丰富的钾元素，有助于促进排尿，对高血压和心脏病患者有益处。此外，秋季容易咳嗽的人，多食莴笋可起到平喘的作用。
芹菜，性凉味甘，对肝脏和胃部有益，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。芹菜有助于刺激中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，对慢性咽炎有一定的祛痰作用。
小白菜，味苦微寒，有通肠利胃的作用。富含维生素C和钙质，同时含有磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。此外，卷心菜也属于小白菜的一种，常食有助于心肾健康，健脾胃，对慢性咽炎有化痰作用。
豆芽中的叶绿素有助于预防慢性咽炎和直肠癌，减少乳酸堆积，有助于消除疲劳。豆芽味甘性凉，具有清热解毒、化痰利湿的作用，适合慢性咽炎患者食用。
菜花富含各种维生素，每200克新鲜菜花可提供成年人一天所需维生素A的75%以上。中医认为，色白入肺，而秋季是呼吸道感染高发季节，洁白的菜花是慢性咽炎患者适宜食用的保健蔬菜。
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