在秋分这个节气里,五谷杂粮成为了人们餐桌上的首选。其中,红豆、红薯、玉米等食材都是非常不错的选择。
红豆被中医誉为具有很好的药用价值,其性平味甘酸,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓、通乳汁等功能。除了富含钾外,红豆皮中的皂角还具有强大的利尿作用,可改善水肿引起的浮肿症状。
红薯是一种味美价廉的长寿食品,具有生津止渴、润肺滑肠、补脾益胃、通利大便等功效,还具有抗癌作用。在秋季食用红薯可以起到减肥的作用,但不宜一次食用过多,以免引起不适。
玉米富含粗纤维和镁,有助于促进排泄,对减肥非常有利。除了玉米籽,连成熟时的花穗和玉米须都具有利尿作用,有助于减肥。
五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。多吃粗粮有利于预防慢性病,帮助女性护肤养颜排毒,益处多多。
粗粮虽然有益,但长期大量食用会影响人体对矿物质的吸收,降低免疫力。因此,建议每天适量食用粗粮,成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。
老年人、儿童和免疫力较低的人群不宜食用过多粗粮,可选择易消化的粗粮,并通过改进烹饪方法提高吸收率。
根据体质不同,可以选择适合自己的杂粮,如燕麦适合血脂高和肥胖者,红豆、薏米适合水肿体质人群,绿豆、荞麦适合体质较热者,高粱、红小豆、糯米适合寒性体质者,小米、大黄米和糙米适合胃肠不好的人。