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冰糖跟白糖两者都具有一定甜味，都是比较不错的甜味剂，所以很多人从来没有想过到底这两者之间有什么区别，它们在日常的食用上有没有什么不一样的地方，今天小编就跟大家详细说一下冰糖和白糖的区别。
冰糖和白糖的区别
第1，成分上的不同，虽然说冰糖和白糖它们都是从甘蔗、甜菜当中提取出的，而且都属于蔗糖范畴，但是白糖乃是红糖经过一系列操作（主要包含起了分蜜、脱光等几个工序）制作而成的，冰糖是白糖在一定条件下进行重新反应而形成的结晶。
第2，从功效角度出发去理解，适当摄入白糖能大大提升人体对钙的吸收过程，但是如果量过多的话又会阻碍钙的吸收，而冰糖主要的功效体现在能润肺、对抗干咳无痰的问题，这也是为什么很多人他们在不停咳嗽的情况下会选择冰糖炖雪梨的原因所在，我们基本上没有听说过有人用白糖炖雪梨，不是吗？
就是因为冰糖和白糖的区别还是有一些的，所以必须要结合着实际的情况，去进一步安排到底选择冰糖还是白糖，这样才能看到最好的养生保健效果。
