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柿子原产地是中国，柿子树是向着太阳生长，属于降低体温的阴性水果。以中医观点，能润肺、去痰、止咳、解渴。由于会降低体温，所以不建议寒性体质、产后女性及生病后的人食用。
柿子的维生素C含量比一般水果高，它具有预防感冒及美容肌肤的效果。丰富的钾则能利尿，所以可降低血压，消除水肿。
柿子的橘色除了有抗氧化作用的β- 胡萝卜素之外，还富含类胡萝卜素之一的β- 隐黄质，可预防癌症。柿子的涩味成分丹宁酸有分解酒精的功能，对于解宿醉很有效。
食用秘诀柿子干营养UP!
若是做成柿子干，原本会降低体温的性质就会消失，不仅能增加膳食纤维及胡萝卜素的摄取量，还能提升强健肠胃的功能。饮用熬煮柿子叶的汁液或冲泡柿子的茶叶可预防高血压。
营养成分
1、钾
2、β-胡萝卜素
3、维生素C
4、丹宁酸
功效
1、预防感冒
2、消除水肿
3、有利尿作用
4、预防癌症
挑选方法
熟成的柿子蒂头呈绿色、果肉紧实，整体为深橘色较佳。不要挑选太软的柿子，口感不佳。
保存方法
放进塑胶袋内冷藏保存。由于很容易熟成，建议在一星期内食用完毕。
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