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很多朋友对于赤藓糖醇并不是十分了解，其实它是一种新开发的4 碳糖醇，可由葡萄糖发酵制得，从外观上来看，它为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH 范围内稳定，它也是国家相关部门所批准的一种食品添加剂，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。但是赤藓糖醇的副作用有吗，这也是很多朋友都会询问的话题。
赤藓糖醇的副作用
首先赤藓糖醇热量会比较高，故而在使用的时候需要更好的控制使用量，但是相对来说，赤藓糖醇的甜度会比较低，它只有蔗糖的百分之六十左右，入口具有清凉味，口味纯正，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。
很多人担心合成物质会有副作用，但是大量的动物和临床实验已经证明赤藓糖醇安全无毒，无致畸毒性，不会引起染色体变 异，这一点也可以让大家感到放心。
赤藓糖醇安全无毒，也不会影响生殖和发育，不致癌变，也不刺激肿瘤生长，消化道对其有较好的耐受性，对糠尿病患者的代谢没有明显的影响,对血糖控制无副作用。由于进人机体的赤藓糖醉80% 可迅速被小肠吸收，从而能够避免胀气。
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