大豆油和菜籽油哪个好 如何选择呢

目前市场上的食用油种类很多，也有一些食用油出现了食物安全的问题。不过随着先进加工提取技术的推进，食用油行业发展还是相当迅速的。目前我们居家和市场上常常见到的食用油有大豆油和菜籽油。它们成分与功效各有不同，大家很难分清这两者哪个更好一点，那我们就来说说大豆油和菜籽油哪个好吧。

大豆油和菜籽油哪个好

首先我们先看下大豆油的成分功效。大豆油的颜色较深，还有着独特的豆腥味。它包含大量油酸，油酸在营养界也有“安全脂肪酸”的号称，十分有利于身体健康。大豆油对于降低血清胆固醇含量挺有效的，对于心血管疾病的预防也很作用。但我们也要注意到，大豆油加得过热泡沫就会多起来，此时有一些人能闻到类似“豆臭味”的味道，不过人们多数对此并无反感，很多人认为这样油香味更浓。

菜籽油里含脂肪酸，这是一种能促进脂溶性维生素吸收的东东，又有饱腹感作用，所以那些正在减肥瘦身的女性朋友们对它非常“爱戴”；菜籽油中的维生素E，便于改善人体的血液循环。但是，因为菜籽油中的介酸，诱发“血管壁增厚”几率很大，对于“心肌脂肪沉积”也是不好的影响，所以心脏功能不强大，尤其是患有高血压的人群不适合吃菜籽油。

所以大豆油和菜籽油哪个好是因人而异的，要根据自身身体情况决定，人们在选择上也要根据自身的情况进行选择。