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现在有很多人他们明明目前经济条件承受得起购买更高价位油品，为什么他们还是会坚定不移的选择大豆油？主要是因为他们知道，大豆油的功效与作用很突出，而且这部分的功效刚好是大家都无比渴望拥有的。
大豆油的功效与作用
它的功效其实都是由于大豆油本身所含有的成分直接赋予的，比如说因为其中含有着非常丰富的硬脂酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、亚麻酸等等，而且这些都是不饱和脂肪酸，所以它在进入人体内之后能跟饱和脂肪酸进一步发生化学反应，达到降低血脂的效果。同时它还含有胡萝卜素、维生素e等物质，所以能起到非常好的护眼以及对抗衰老功效。另外，大豆油中不含黄曲霉毒素以及胆固醇，所以对人体的健康是非常之有益的，要知道，在市面上有很多的油品都含有黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素本身就是一种致癌物质，非常不好
。
不可否认，大豆油的功效与作用比较多，但是如果你将大豆油在高温情况下进行反复烹调的话，其中所含有的一些营养成分就会被破坏掉，一定要注意，在烹调的时候最好能以低温方式来烹煮。
