EPA

EPA 是 Eicosapentaenoic Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写，是鱼油的主要成分，被称为血管清道夫。EPA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA的需要，因此必须从食物中直接补充。 EPA是人体常用的几种Ω-3脂肪酸之一。相比于我们祖先的日常饮食，如今的日常饮食所含的Ω-3脂肪酸是相对不足的。我们的日常饮食中，Ω-3脂肪酸的主要来源是冷水鱼（例如野生鲑鱼）、稀有植物油（例如巴马火麻油、星油藤油）。 。鱼油补充剂也可以提高身体中EPA的浓缩度，增加EPA的吸收。EPA已经被证实对治疗冠状动脉心脏病、高血压和炎症（例如风湿性关节炎）有效。​