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熟悉果胶酶的人们肯定知道，果胶酶有化腐朽为神奇的作用。我们通常所说的果胶酶是发酵制作而成的，它的主要来源是黑曲霉。它在果汁饮料的制作过程中发挥着很重要的作用，那么果胶酶是什么呢。
果胶酶是什么
严格意义上来讲果胶酶是生物酶，它能够让果胶水解的速度真快。这一点已经在高中生物中有过详细的解释。现在的果胶酶在果蔬汁饮料的制作过程中扮演着非常重要的角色。
果胶酶的用途非常广泛，它在烧伤以及疤痕增生的治疗过程中同样发挥着很重要的作用。在一些外用药膏中我们也可以发现果胶酶的影子。
果胶酶这种物质对储藏条件要求非常高，一般来讲在4到15度的条件下保存比较合适。当然最好是室温保存，如果阳光直射保存，那么容易让果胶酶的性状发生改变。
现在制作果胶酶的方法多种多样，而且果胶酶的价格也是相对实惠的。
果胶酶是什么呢，从文章中可以看出果胶酶是一种非常典型的生物酶，它的主要来源是黑曲霉。它在一些外用药的制作上发挥着很重要的作用。当然在果汁饮料的制作过程中它扮演着同样重要的角色。
