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黄豆和毛豆的区别看完让你学会区分两者

发布时间：2018-11-06 10:25:25 阅读（787）

我们在生活中会经常看见一些蔬菜，例如黄豆和毛豆就是一例，而它们在一定的程度上是相似的，可以说是同一种类，也是同一种植物上的果实，但在本质上又是有所区别的，黄豆和毛豆那么像，怎么从本质上区别他们呢！他们之间又有什么关系呢！

黄豆和毛豆的区别？

我们经常说到的豆子，大豆，分属于毛豆和黄豆，黄豆所呈现出的颜色是黄色，因为已经处于成熟，包括去壳之后，果实也是黄的，所以被称为黄豆，也可以称为豆子，这个时候可以把豆子放在太阳底下晒或晾干，就显得比较坚硬。而毛豆是还在植物生长时间结出的果实，这个时候的它还不成熟，果实是绿色的，而且这个时候的毛豆可以煮着吃鲜嫩可口，这是黄豆和毛豆最本质的区别，但它们也有一定的关联，就是黄豆和毛豆同属一种植物，只是不同时期的果实而已。

黄豆和毛豆的营养也是有所区别，因成熟期不一样，所以毛豆为新鲜果实，而黄豆是晒干的果实，而毛豆水分较多，黄豆的水分含量极少，存放的时间较长。所以在我们平时生活中会经常见到存放的黄豆，而毛豆过了一定的季节，便再难见到。

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