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菊芋是一种在农村田地很常见的根茎类的食物，具有丰富的营养价值。吃起来脆脆的，而且很鲜嫩。为了可以获得更多的营养，人们在不断的开发菊芋的吃法，从简单的腌制开始演变，已经发展了很多种的吃法，人们也越来越喜欢菊芋的味道和口感，成为了餐桌上的一道常见的美食。
菊芋的吃法
我们经常看到的就是要将菊芋简单的用盐、生抽、辣椒等调料品腌制一下，这种吃法是从祖辈开始沿袭下来的，为了能够更长久的保存菊芋。现在人们为了健康，大多数是吃凉拌菊芋，会更加新鲜，味道也更爽口。其实菊芋的吃法不仅局限于凉菜，很多热菜也可以加入菊芋。我们可以吃菊芋炒肉丝、酸辣菊芋、麻辣菊芋等炒菜，还可以煲汤的时候加入菊芋，变换不同的吃法。
还要一种菊芋的吃法是煲粥的时候放些菊芋，味道也很鲜美，尤其是血糖高的人群，菊芋是可以适量的吃一些的。吃饺子包子的时候，菊芋还可以作为馅料的主要食材，口感非常好，可以和各种蔬菜搭配，也能和肉馅搭配，具有解腻的作用，非常的好吃。
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