膳食纤维的食物有哪些

随着社会的发展和人们物质消费水平的显着提高，现代人越来越关注均衡饮食的问题。如今，人们不再热衷于一味的吃肉吃荤食，而是开始研究如何保持均衡饮食。在均衡饮食中，膳食纤维的摄入是非常重要的。那么，膳食纤维的食物有哪些？ 让我们仔细研究一下。

膳食纤维的食物有哪些

在我们的日常饮食里面，很多食物都是含有膳食纤维元素的，那么哪些食物的膳食纤维比较高？富含膳食纤维的第一类食物是谷物，尤其是一些粗粮，例如小米，玉米，荞麦，大麦和燕麦。这些谷物的谷类和全谷类含有更多的膳食纤维。富含膳食纤维的第二种食物是一些蔬菜，例如芹菜，韭菜，菠菜和白菜。这些蔬菜通常也是膳食纤维的重要来源。富含膳食纤维的第三种食物是一些水果，例如苹果，香蕉，橙子和桃子等等。

膳食纤维的作用

1.吸水作用。

膳食纤维有很强的吸水功能或与水结合的功能。可以促进肠道蠕动，分解肠道中的食物，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。

2.粘滞作用。

一些膳食纤维具有很强的黏滞性，能形成粘液型溶液，包括果胶、树胶、海藻多糖等。

3.结合有机化合物作用。

膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。

4.细菌发酵作用。

膳食纤维在肠道易被细菌酵解，其中可溶性纤维可完全被细菌酵解，而不溶性膳食纤维则不易被酵解。酵解后所产生的肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸可以作为肠道细胞和细菌的能量来源。促进肠道蠕动，减少胀气，改善便秘等作用。

以上小编为大家介绍了一些富含膳食纤维的水果蔬菜还有食物，以及为大家介绍了膳食纤维对于我们的好处和作用，希望大家要注意饮食均衡，注重饮食规律，身体健康噢！