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矿物质是人体所必须的元素，铁、铜、锌等对人体都起着至关重要的作用，缺一不可。而这些矿物质首要来源就是我们的日常饮食。
矿物质有什么作用
矿物质参与着人体的代谢过程，可以与酶结合，帮助代谢，如果矿物质摄入不足，那么代谢就无法进行。
富含矿物质的食物有哪些
1、富含钙的食物：奶制品、豆制品如牛奶、大豆等，还有蔬菜：海带、紫菜、芝麻、发菜等。
2、富含铁的食物：菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、血、红肉、木耳等。
3、富含锌的食物：贝壳类海产品如牡蛎、红肉、动物的内脏、干果类、五谷杂粮、花生、豆芽等。
4、富含碘的食物：海产品如海鱼等、加碘盐等。
5、富含氟的食物：海鱼、海带、紫菜等，以来来说，海洋生物的氟含量都会高于淡水生物。
6、富含硒的食物：小麦、豌豆、扁豆、动物内脏、海产品等都是含硒比较丰富的。
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