目前市场上常见的蛋白质粉产品主要有乳清蛋白粉、植物性蛋白质粉如大豆蛋白粉、酪蛋白粉、大豆蛋白和乳蛋白的混合性蛋白粉几大类。其中以大豆蛋白和乳清蛋白最为常见。
1．大豆蛋白粉
大豆蛋白是一种含有所有人体必需氨基酸的优质的植物蛋白质，并且价格相对便宜，作为一种经济的蛋白质补充品被广泛使用。
2．乳清蛋白粉
乳清蛋白是从牛奶中提取的动物蛋白质，在各种蛋白质中，营养价值是最高的，更容易被人体消化吸收利用，还含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等多种活性成分，大大优于其他类型的蛋白质粉。
乳清蛋白分子量较小，经胃酸处理后在胃内形成的凝块细腻，故而乳清蛋白在体内基本完全吸收，几乎无需经肾脏排泄，对肾脏“零负担”，所以就连消化系统娇嫩的幼儿和肾功能不全的患者也可在专业医务人员的指导下放心服用。
另外，乳清蛋白中支链氨基酸的比例较高，支链氨基酸可不经肝脏代谢（主要在骨骼肌进行），服用后不会过多增加肝脏负担，同样可在医师指导下适用于肝病患者。
