西红柿是一种抗氧化能力极强的食物，其中富含茄红素，其抗氧化能力是维生素C的20倍，可以说是抗氧化的超级“战斗机”。为了更好地吸收茄红素，选择红得更加鲜艳的西红柿是个不错的选择。此外，经过烹饪或加工的西红柿（如西红柿酱、西红柿汁、罐装西红柿）虽然会损失维生素C，但茄红素的含量会增加数倍，抗氧化功能更加强大。
西兰花不仅营养丰富，而且营养成分非常全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜的西兰花含有3.5克至4.5克的蛋白质，是菜花的3倍，西红柿的4倍。此外，西兰花的矿物质含量比其他蔬菜更加全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，比同属十字花科的白菜花要高得多。
蓝莓被认为是21世纪抗衰老食物，因为其富含花青素，具有非常强的抗氧化能力。
除了西红柿外，葡萄也是拥有强大抗氧化能力的食物。葡萄籽中的花青配糖体的抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。而葡萄酿成的红酒经过发酵后，抗氧化能力会进一步提升。
绿茶含有多种生物类异黄酮，其中茶素是一种强力抗氧化物质，可以阻止有害胆固醇的氧化。此外，绿茶中富含维生素C，可以美白皮肤，抗氧化功能是维生素E的20倍，有助于保护皮肤免受紫外线和污染物的伤害。
燕麦是一种非常优秀的抗氧化食物，富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分，有助于促进细胞更新，保持肌肤光泽。
大蒜不仅具有抗氧化功能，还可以促进血液循环，加速新陈代谢。其中的硫化物具有还原作用，有助于降低胆固醇，预防高血压和心血管疾病。
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