什么是碱性食物 碱性食物的作用

在我们日常生活中，常常会听到酸碱性这个词，其实食物也是存在这酸碱性的，可以区分为酸性食物和碱性食物，在饮食上需要注意这两类食物的饮食平衡，以免打破身体酸碱度，那么什么是碱性食物呢？我们来了解一下。

什么是碱性食物

碱性食物其实就是人们将我们摄入的物质吸收消化后，会在体内生出一种新的营养物质，如果这种物质是碱性的，那么我们摄入的物质就是碱性食物。而真正的碱性食物并不是由口味决定的，而是由该食物中含有的矿物质来决定的。一般碱性食物中含有的微量元素是十分丰富的，比如钾、钙等，这些成分在进入我们的身体后，会分解出新的物质，影响我们的体液变化。而一般的碱性食物大多分布在蔬菜、水果中，所以多吃蔬菜水果对身体好这一说法不是没有道理的。

碱性食物的作用

1、维持人体酸碱平衡：根据科学研究表明，我们的人体体液的PH值必须要保持在弱碱性范围内才能不影响我们身体的正常代谢功能，但是我们每个人的人体PH值一般都是处于7.35到7.45之间的范围，所以我们需要合理补充碱性的食物，维持好体内的酸碱度。

2、缓解痛风：当我们的身体出现痛风的症状时，大多是因为体内的尿酸过多，结晶沉积后引起的一种疾病，而多吃一些蔬菜、坚果等碱性食物可以有利于促进体内尿酸的分解及排出，使痛风的症状可以得到缓解。

3、抗疲劳：碱性食物还有很好的抗疲劳的效果，，因为如果体内的酸性食物过多是很容易引起人的疲劳感，而碱性食物可以使两者中和。