蛋黄的作用与功效 蛋黄的作用与禁忌

相信大家对鸡蛋都非常的熟悉，它是由蛋清和蛋黄组成的，而鸡蛋它的营养成分非常的丰富，但是最营养的就是蛋黄部分了，我们今天要讲到的就是蛋黄的功效与作用，接下来我们一起来了解一下吧。

蛋黄的作用与功效

1.蛋黄当中含有卵磷脂，这种东西呢，大家都不是很熟悉，简单的来说就是如果我们多吃卵磷脂的话，是可以帮助我们改善记忆力的，而且它对于我们大脑的健康都非常有帮助。

2.蛋黄里面还含有丰富的蛋白质，蛋白质对于提高我们的代谢功能是非常有帮助的，而且蛋白质它还可以保护我们的肝脏，也就是说如果肝脏在之前有一定的损伤的话，它是可以修复的。

3.蛋黄里面还含有非常多的微量元素，比如优质铁之类的，它可以用来补气血，吃蛋黄的话还可以帮助我们皮肤变得更加细腻。

虽然蛋黄有这么多的好处，但是呢，对于那些患有三高的人群和糖尿病的人来说，应该减少吃蛋黄的次数，因为这个会增加他们体内的胆固醇含量，而且吃蛋黄的时候呢，它也是不可以和柿子一起吃的，否则会引起腹泻。