鱼怎么去腥效果最好 鱼去腥的方法

很多人都非常喜欢吃鱼肉，一般来说海鱼是腥味比较小的鱼类，而淡水鱼的腥味就会比较重，不少喜欢吃鱼的人，都是会选择海鱼食用的，但是水煮鱼、酸菜鱼这样类型的菜，都是会采用淡水鱼制作的，如果想在家里自己制作但是担心腥味重的话，可以采取一些去除腥味的方法，让鱼腥味减淡的，那么鱼怎么去腥效果最好呢？

鱼怎么去腥效果最好

其实想要让鱼腥味比较淡的话，最重要的一点就是购买的时候，选择新鲜活着的鱼，新鲜的鱼腥味是不会很重的，其次是在宰杀的时候，可以将从鱼头跟鱼身的连接处抽出来一根白筋，这根筋就是产生腥味的主要来源，去除后就会将腥味减淡很多了。而处理完毕以后，在烹饪鱼的时候，可以放一些姜片跟葱，也是可以起到很好的去腥效果的。除了这些方法外，烹饪的时候加入料酒也是很好的方法，因为酒精会溶解含有腥味的物质，让其加热后进行挥发。

上述所说的就是鱼怎么去腥效果最好的方法，能够去除鱼腥味的方法是很多的，比较方便的就是与姜葱还有料酒一同烹饪，而且也相对的节省时间。