赤藓糖醇算糖吗 甜叶菊和赤藓糖醇区别

在很多饮料或者食品当中都会添加赤藓糖醇，它主要是作为甜味剂来使用。那么赤藓糖醇算糖吗？接下来从专业的角度为大家介绍一下这种物质。

赤藓糖醇算糖吗

赤藓糖醇并不属于糖，尽管它有着和糖一样的甜味。其实对于这些有机物来说，从名字当中就能看出所属的分类，赤藓糖醇属于是一种醇类，而且在科学上已经进行了深入的研究，证明了对身体的安全性，因而也就使它成为了一种既安全又好用的甜味剂。与蔗糖对比，它的甜度大约相当于普通蔗糖的6成，和其他常用的甜味剂相比，它的甜味比较正，给人的口感更舒服，而且不会有发苦的感觉。再加上这种成分的热量非常低，基本上可以忽略，所以用它来做甜味剂的饮料或者食品，即便是糖尿病人都可以放心吃，而且也没有发胖的风险。

甜叶菊和赤藓糖醇区别

甜叶菊则是另外一种代糖，而且因为被发现的比较早，所以也在食品工业当中有非常广泛的应用。甜叶菊的总体性质还是非常不错的，一方面能够带来明显的甜味，另一方面性质又稳定。不过它的味道会有一点点苦涩，所以经常需要搭配一定比例的蔗糖，而赤藓糖醇则没有这方面的问题，所以现在很多新型饮料会用它来作为唯一的甜味剂。

赤藓糖醇算糖吗？从以上的介绍当中就能看出来，它并不是糖，但是却具有和蔗糖一样的味道，也正因为如此才成为了一种越发普及的新型健康甜味剂。