卤牛肉的家常做法 卤牛肉的功效与作用

卤牛肉并不一定非要去店里买，自己买来新鲜的牛肉，用简单的方法同样能够卤出老店的味道，而且吃起来也更放心。接下来就为大家简单介绍一下卤牛肉的家常做法。

卤牛肉的家常做法

卤其实是一种非常简单的肉类做法，虽然在很多人心目当中觉得难度很高，实际操作起来却很简单，最关键的就是调料。常用的调料无非就是花椒桂皮八角，再有就是用来去腥的葱和姜，适量的老抽为了调色，再有就是盐。更简单的办法就是去超市或者网上买已经搭配好的卤料，价格一点都不贵，而且可以直接做出像店里一样的味道。把料包和葱姜以及切好的牛肉直接放在水里煮，等到牛肉软烂之后盛出来自然放凉就可以。牛肉冷却之后可以放到冰箱当中冷藏，随时都能拿出来切片食用。

卤牛肉的功效与作用

卤牛肉是营养价值非常高的食品，尤其是中国本地的黄牛肉，脂肪含量特别低，所以减肥的人也可以放心吃，不用担心会发胖。牛肉里含有大量的优质蛋白，具有滋补身体以及促进肌肉增长的作用，健身的人可以把它作为营养餐。中医上还认为牛肉具有暖胃御寒的效果，在冬天的时候能够让人有更充足的体力抵御寒冷。

以上为大家分享的就是卤牛肉的家常做法，所以在今天，想要自己做出味道醇厚的卤牛肉完全没有难度。当然感兴趣的人也可以多了解一下各种不同的做法和技巧，这样就能做出不同风味的牛肉了。