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提倡生酮饮食的人经常向你推销防弹咖啡、椰子油等产品。别担心，我不会卖任何产品的。我只想告诉你一些事实，让你真正了解碳水化合物。碳水化合物会长胖吗？
碳水化合物是什么
先，我认为有必要简单介绍一下碳水化合物是什么。碳水是碳、氢和氧分子的混合物，这就是为什么它常被称为Cho。糖、淀粉和纤维都是碳水化合物。它们可以分为三类：1）单糖，2）低聚糖，和3）多糖。你可以把他们看作一个团队，每个团队有很多不同的球员。
碳水化合物会长胖吗
既然我们已经了解了什么是碳水以及它是如何被消耗的，那么让我们看看它能为我们提供什么。
葡萄糖对生命非常重要。我们的大脑、中枢神经系统和骨骼肌更喜欢葡萄糖作为燃料。碳水的主要用途是为细胞功能提供能量。然而，碳水是不必要的。因为当我们的碳和水摄入不足时，身体可以通过酮类的产生来转换能量，也可以通过叫做“糖异生”的过程。因此，只要我们在饮食中有足够的蛋白质和脂肪，就认为我们根本不需要碳水。但我不认为两者都是平等的选择。
碳水化合物主要细胞功能提供能量，但是当我们的碳和水摄入不足时，身体可以通过酮类的产生来转换能量，也可以通过叫做“糖异生”的过程，就会导致肥胖，所以建议大家不要食用过多。
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