酵素，作为经由水果、蔬菜与糖分发酵后生成的物质，在为部分人群带来益处的同时，却并不适用于所有人。以下所列举的六类人群，在食用酵素时需格外谨慎，以下将详细阐释其中缘由。
六种人不宜吃酵素
1、肠胃功能严重虚弱者
这类人消化吸收能力极差，肠道黏膜可能已受损。酵素刺激肠胃蠕动与消化液分泌，虚弱的肠胃难以承受，会引发腹痛、腹泻等不适，还会加重黏膜损伤，使肠胃功能紊乱加剧，不仅无法受益，还会让状况更糟，严重影响生活质量与身体健康，故而不宜食用酵素。
2、对酵素成分过敏者
一些人对酵素中的特定成分过敏，食用后免疫系统将其识别为有害物质，触发免疫反应。可能出现皮肤红斑、瘙痒、肿胀，呼吸道咳嗽、气喘甚至过敏性休克等危及生命的症状。因体质有别，过敏成分与反应程度各异，但只要过敏就绝不能吃，以防严重后果，保障自身安全免受过敏侵害。
3、糖尿病患者
糖尿病患者血糖调节失常，酵素发酵产生的糖类物质会使血糖升高，这加大了血糖管控难度。血糖波动不仅加重病情，长期高血糖还会引发心血管病、肾病、视网膜病变等并发症，严重影响健康预后。所以，患者为稳病情，要谨慎饮食，避开影响血糖的酵素产品。
4、痛风患者
痛风患者尿酸代谢紊乱，血中尿酸高。部分酵素含较多嘌呤，代谢后产生尿酸，食用会致尿酸进一步升高，诱发痛风发作，关节红肿疼痛加剧，影响关节功能与生活。为控尿酸、减症状，患者需避开高嘌呤酵素，维持尿酸平衡，降低发作风险。
5、孕妇
孕期女性内分泌及代谢改变，酵素易干扰激素与代谢，危及胎儿发育。且酵素产品质量难测，所含微生物、重金属等有害物，可能经胎盘累及胎儿，损害器官与神经发育，增加畸形、早产、流产的风险。所以孕妇饮食须审慎，最好避免酵素，保护胎儿安全。
6、儿童
儿童身体器官未成熟，消化与免疫体系尚弱。酵素常伤肠胃，容易导致消化差、腹痛泻，亦可能引免疫过激而过敏。正常饮食已经能提供正常所需营养，酵素反而会破坏平衡，造成伤害。所以，为保儿童康健成长，不宜使用。
酵素虽在某些方面有益，但并非人人适合。上述六类人群因身体状况和生理特点，食用酵素存在健康风险。考虑食用酵素或其他保健品时，要了解自身状况，谨慎抉择，必要时咨询专业人士建议，避免盲目跟风损害健康。合理饮食与营养补充要依据个人实际，方能维护健康、享受生活。
