纤维素是一种有机化合物，一般是有促进肠胃蠕动，加快身体的新陈代谢，减少杂质在体内堆积的时间的作用，但是纤维素是不能被人体吸收和消化的，但是它的作用是可以直接作用到人体的，这种纤维素一般多存在于蔬菜和谷类食物中，那么哪一些才是纤维素多的食物呢？
纤维素多的食物
一般来说，蔬菜和豆类食品中都含有丰富的纤维素，如菌类食物，是含有纤维素最高的食物，香菇、松蘑、发菜等都含有30%以上的纤维素，平时不喜欢吃蔬菜但是喜欢吃菌类的人们可以多吃一些。
蔬菜食物都喊有纤维素，但是辣椒的纤维素是最高的，高达40%，笋类的纤维素的含量也很高大约有30%，其中南瓜、白菜、菜花等都含有丰富的纤维素。蔬菜不仅富有营养，还含有丰富的纤维素，平时可以多吃一些。
纤维素可以起到治疗糖尿病的功效，可以提高人体的胰岛素的利用率，包裹食物中的糖分，平衡糖尿病患者的血糖水平，起到治疗糖尿病的作用。还可以预防和治疗冠心病，人身体内的胆固醇如果升高会导致引发冠心病，但是如果人们经常使用含有纤维素的食物，可以促使胆酸排出体外，起到一定的平衡作用。
纤维素是可以改善便秘的情况的，纤维素中一般都含有很高的含水量，如果人们排便不畅很大的原因就是身体上火、缺水，太过于干燥导致的便秘，这个时候多吃一些水果蔬菜、香菇等食物可以促进纤维素对肠胃的作用，促进肠胃蠕动，帮助排便通畅。
纤维素对于人体有很大的功效，所以才会经常听到多吃蔬菜水果这样一句劝告，不仅仅是因为蔬菜水果富有营养，还是因为蔬菜水果中含有大量对人体有益的纤维素。
