花生是我们常见的一种坚果，也是较为经常食用的，花生可以直接生吃，也可以煮熟晒干、用盐去炒，用来煲汤等，还会做成花生油，用途较广泛，做法也多样，因香脆美味较受欢迎，那么你知道我们常吃的花生有什么好处，购买时又该如何去挑选吗？
常吃花生有3大好处
1、花生含有丰富的蛋白质，早上空腹可以吃些生花生补充蛋白质，而且花生的饱腹感很强，早上吃还可有效控制食欲。2、花生可以做成花生油，花生油中含有亚油酸，可以把人体中的胆固醇分解成胆汁，排出体外，起到降低胆固醇的作用。红皮花生还可以补气养血，女性在经期前多吃花生可以有效改善贫血的问题。3、花生中还含有较高的锌元素含量，锌元素能提高记忆力，促进脑部发育等。
如何挑选花生
挑选好的花生也是很重要的，好的花生吃起来味道会更好，那该如何挑选花生呢，首先看花生的外壳，一般好的花生外壳纹路清晰，呈黄白色，劣质的花生外壳暗淡，霉变的花生外壳会泛黑。然后看花生仁，好的花生仁果仁饱满，颜色较深，霉变的花生呈黄褐色闻起来有味道，果仁会发软干煸等。最后可以尝下味道，吃起来香甜口味的是好的花生，如果出现怪味、霉味、苦味的是变质的花生。
以上就是关于如何挑选花生及常吃花生的3大好处，特别要注意，如果家里的花生放的时间较长，出现发霉、变质等是不能吃的，变质、发霉的花生会产生黄曲霉素，对身体有很大的危害。
