秋天吃什么荤菜好呢

秋季是一个适合进补的时节，人们需要摄入一些养生食物来滋补身体。虽然很多人认为应该多吃素菜，因为荤菜可能导致一些疾病，比如高血压和高血脂，但在秋天适量食用荤菜对身体也是有益的。荤菜可以有效缓解秋燥，提高身体抵抗力，减少疾病发生的可能性。

1、鱼肉

鱼肉富含维生素A、铁、钙、磷等营养物质，有助于养肝补血、滋润肌肤、促进头发生长。不同种类的鱼肉中蛋白质含量也不同，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%等。鱼肉中的蛋白质是完全蛋白质，含有人体所需的必需氨基酸，容易被人体吸收。

推荐食谱：木瓜带鱼汤

材料：木瓜、带鱼、黑木耳、排骨、姜片。

做法：将木瓜去皮、去籽、切块;黑木耳泡软、撕成块状;排骨汆水后捞起;带鱼切块。热锅加油，煎带鱼至微黄，加水和所有材料煮沸，武火煮20分钟，文火煲1.5小时，加盐调味即可。

2、虾

虾是一种营养丰富、口感鲜美的食物，蛋白质含量高，且含有丰富的矿物质和维生素。虾对肝脏修复有一定促进作用，易于消化，适合肝病患者食用。

推荐食谱：香椿炒虾仁

材料：香椿、虾仁、盐、料酒、水淀粉、葱姜末。

做法：香椿切段，虾仁开背去虾线，加料酒、水淀粉、葱姜末上浆，热锅滑炒虾仁，加入香椿杆炒软，再加入香椿叶炒匀即可。

通过以上内容我们了解到秋季适宜食用的荤菜，对肝脏健康有益。除了摄入青菜外，适量补充肉类也很重要，因为肝脏需要脂肪等营养物质。但在摄入脂肪时要注意控制摄入量。