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羊肉有多种功效与作用，比如温补脾胃治疗脾胃虚寒引起的症状，温补肝肾治疗肾阳虚引起的症状，补血温经治疗产后血虚经寒引起的症状。此外，羊肉还能保护胃黏膜，增加消化酶分泌，补肾壮阳，适合男士食用。羊肉不仅有食疗保健的作用，还可用于治疗多种疾病，具有较高的药用价值。
此外，羊肉还有补肝明目的功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等疾病有良好效果。羊奶富含脂肪和蛋白质，适合肾病病人和体虚者食用。
除了功效与作用外，羊肉还具有丰富的营养价值，含有高蛋白质、钙、铁、维生素C等成分。羊肉的独特膻味主要来自脂肪中的石碳酸成分，去除脂肪后便不再有膻味。
总的来说，羊肉不仅受人们喜爱，而且营养丰富，可与各种药材搭配煲汤，具有补身体的功效。然而，由于其温补作用，不宜过量食用，以免引起虚火问题。
