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首先，我们来看看制作覆盆子慕斯蛋糕所需的食材清单。你需要准备戚风蛋糕2片，125克覆盆子果泥，125克淡牛奶，吉利丁片2片约10克，45克细砂糖，150克淡奶油，15克细砂糖，50克蔓越莓干，适量的朗姆酒。
其次，让我们来看看如何制作这款美味的覆盆子慕斯蛋糕。首先，将蔓越莓干切碎，用朗姆酒浸泡备用。接着，将吉利丁片泡软，融化后与牛奶混合成吉利丁液。然后，将覆盆子果泥、牛奶和糖混合均匀，加入吉利丁液和蔓越莓干，冷藏至慕斯液变得粘稠。
接下来，将淡奶油和糖打发，与慕斯液混合均匀。将蛋糕垫放入模具中，倒入慕斯糊和蓝莓果夹心，再盖上蛋糕，倒入剩余的慕斯液，冷藏数小时后即可食用。
最后，一些小贴士：慕斯液一定要冷藏至粘稠状态，避免太稀导致无法混合。如果喜欢，可以加入朗姆酒提升口感。另外，选择果夹心时最好避免水分过大的水果，以保持蛋糕的美观。
总的来说，覆盆子蛋糕酸甜适口，适合各个年龄段的人食用。覆盆子具有药用价值，而慕斯蛋糕则能带来幸福快乐的感觉。希望你享受制作和品尝这款美味的覆盆子慕斯蛋糕！
