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草莓被中医认为具有去火、解暑、清热的功效，特别适合春季食用，可以有效抑制肝火。此外，草莓富含果胶和纤维素，有助于促进胃肠蠕动、改善消化、预防便秘、痔疮以及肠癌的发生。草莓富含维生素C，对健康大有裨益。
近年来的研究发现，维生素C不仅可以预防坏血病，还对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素有助于合成维生素A，具有保护视力和滋养肝脏的作用。最新研究表明，草莓中的胺类物质对治疗白血病和再生障碍性贫血也有一定功效。
每100克草莓含有66克维生素C，是水果中维生素C含量较高的品种。维生素C的丰富可以抑制黑色素的增加，预防雀斑、黑斑的形成，增强抵抗力，预防感冒等疾病。此外，草莓还有助于治疗因维生素C不足而引起的牙龈出血。研究显示，多食草莓和蓝莓可以保持神经细胞年轻状态，抗衰老效果显著。
总的来说，草莓汁对美容养颜有益，含有丰富的维生素C和其他营养物质，对身体健康有多重好处。草莓汁是草莓榨汁后形成的饮品，继承了草莓的多种功效，为身体带来诸多益处。
