蓝莓芝士蛋糕

很多人都很喜欢吃蓝莓芝士蛋糕，因为这种蛋糕富含维生素，而且蓝莓本身也是很受欢迎的水果。但是，对于如何制作这种蛋糕，很多人并不太了解。

蓝莓芝士蛋糕的制作方法如下：

材料：

饼底：消化饼/麦饼/马利饼5-6片，无盐牛油溶液35g

芝士浆：奶油乳酪250g、鸡蛋3只放室温一小时、幼砂糖4汤匙、柠檬汁2茶匙、柠檬青1茶匙、云呢拿香油1茶匙，玉米淀粉/低筋面粉1汤匙筛好

饼面：蓝莓酱、鲜蓝莓适量

制作方法：

1、预热烤箱至180度，预热20分钟。

2、制作饼底：将消化饼碾碎，加入无盐牛油溶液混合，放入6寸圆烤盘中压实，放入冰箱冷藏。

3、制作芝士浆：将奶油乳酪切碎，用搅拌器打成奶酪糊，加入砂糖搅拌至糖溶化。

4、加入鸡蛋，每次一个，每个蛋打2分钟，加入柠檬汁、柠檬青、云呢拿香油混合。

5、最后加入淀粉/面粉快速搅拌至无颗粒状。

6、从冰箱取出饼底，倒入芝士浆，轻轻震动或用竹签轻轻搅拌几下以消除气泡。

7、放入烤箱烤40-50分钟。

8、烤熟后冷却脱模，放入冰箱冷冻4小时，再加入蓝莓酱、新鲜蓝莓进行装饰。

小贴士：

1、奶油奶酪、鸡蛋一定要先放置室温。

2、云呢拿香油可根据个人口味添加。

3、由于每个烤箱温度不同，所以在烤40分钟后要观察饼面情况，如有微焦则无需继续加热。

4、柠檬青只使用表面部分，不要有白色部分，以免带来苦涩味道。

5、倒入芝士浆时，可适量加入蓝莓酱一起烘烤。

通过以上介绍，对蓝莓芝士蛋糕的制作方法有了一定了解，制作时可以选择以上步骤，但要注意选择新鲜食材，这样在享用时才会更加健康。