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蓝莓是一种对人体很好的水果，市面上常见的蓝莓加工品有蓝莓果干、蓝莓酱等等。蓝莓被称为"黄金水果"、"人间圣果"，原产于我国长白山及大小兴安岭，是东北地区的特产之一。蓝莓果实平均重0.5~2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目，蓝色并被一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具有清淡芳香、甜酸适口的特点。
蓝莓不仅可以鲜食，还可以加工成果汁饮料、果酒饮品。除了供应鲜食外，蓝莓还具有极强的药用价值和营养保健功能，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。蓝莓酱的功效包括增进视力、改善人体睡眠、刺激一氧化氮的合成、预防癌症、口服的皮肤化妆品等。
蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的，因此被誉为"黄金浆果"、"果中之王"，日本称之为"视力果"。蓝莓酱不仅可以解渴、开胃、提神，还可以与白酒勾兑饮用，口味独特，适合交际应酬多、夜间工作时间长的上层男士饮用。所以在平常的时候，多购买一些蓝莓酱来食用，对人体健康有着积极的作用。
