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黑色枸杞价格相对较高，因此一些不法商贩为了牟取更多利润，会仿造黑色枸杞。那么如何鉴别真伪黑色枸杞呢？对于一般消费者来说，确实有一定难度。今天我们就来分享一些鉴别黑枸杞真伪的方法。
首先，正宗的黑枸杞籽粒捏碎后，会发现里面有大约十颗小籽，形状呈果状；而假冒的黑枸杞则是单核，没有黑枸杞那种浓重的蓝紫色。
其次，干燥的黑枸杞泡水后，随着花青素的释放，颜色会逐渐变淡，时间长了会变成蓝白的半透明色。此外，掰开黑枸杞会发现里面有大约十粒小籽。
最后，黑枸杞富含的花青素是蓝莓的三倍，浸泡后会呈现淡蓝色或紫色。掰开黑枸杞发现内部颜色一致，无法染色，证明其为自然本色。
通过以上简单介绍，相信大家已经学会了如何鉴别真假黑枸杞。购买黑枸杞时，务必选择正规商场或超市，尽量避免在路边小摊购买，并牢记以上几点。希望这些信息能帮助大家购买到优质的黑枸杞。
