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人们在做饭炒菜的时候，总是会加入一些油，一是能够补充人体所一定需要的油脂，还有一个原因就是倒油的话能够防止菜品粘锅，毕竟油也有很好的润滑作用。很多家庭主妇在选择做菜用的油的时候都很纠结，不知道从何处下手，那么今天就先来了解一下两种油——菜籽油和花生油哪个好。
菜籽油和花生油哪个好
菜籽油，是用人们常见的油菜制作而成的，人体对于菜籽油的吸收非常到位，一般可以高达到百分之九十九吸收率。菜籽油具有软化血管以及延缓衰老的功效。不过菜籽油中含有一种物质叫芥酸，它吃多了会有很多的副作用，所以菜籽油即使味道香，但是也不能多吃哦。菜籽油和花生油哪个好呢？花生油，顾名思义，是由花生压榨出来的，花生油中的含锌量是菜籽油的很多倍，能够用于补锌。和菜籽油一样，花生油也能够延缓衰老。此外，花生油还能治疗一些疾病，比如结膜炎、肠梗阻之类的。
所以如果一定要问菜籽油和花生油哪个好，相信大部分人看了上面的文章都会选择花生油吧。不过，现在市场上也有很多假花生油，人们在超市中无法将其加热辨认，所以一般看颜色就能辨认出来哪个是真花生油，哪个是假的。
