蔓越莓的功效 蔓越莓干巧治癌症

许多人认为吃零食是一个不好的习惯。但实际上，一些好的零食可以帮助稳定血糖、抑制饥饿感，减少过度进食。更惊喜的是，一些零食不仅美味可口，还具有抗癌的功效。

蔓越莓干

大量研究已经证实，蔓越莓对治疗泌尿道感染有益。美国康奈尔大学的研究表明，蔓越莓可以抑制乳腺癌细胞的增殖。另一项发表在《英格兰营养期刊》上的研究发现，蔓越莓有助于改善前列腺癌的症状。在选择时，最好选用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干，避免添加高果糖浆，以免对肝肾造成伤害。

水煮毛豆

毛豆中的异黄酮可以预防乳腺癌。研究表明，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆口感鲜美，且没有经过加工处理。在选择时，应选用鲜绿色、坚实、无挫伤的豆荚，简单水煮即可。新鲜毛豆可保存三天，而冷冻毛豆则可保存数月。

黑巧克力

最新研究发现，巧克力竟然有饿死癌细胞的功效。许多研究证实，巧克力富含多种抗氧化物质，其中黑巧克力的抗氧化活性是红酒的3倍，多酚含量更是绿茶的4倍。在选择时，应选用纯度65%以上的黑巧克力，颜色越黑越好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性较低。

干枣

干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤为有益。此外，干枣中含有丰富的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体免受自由基的伤害。最近的研究还发现，干枣可以改变体内雌激素的代谢，可能有助于预防乳腺癌。在选择时，应选用天然无添加糖和人工色素的干枣，糖尿病患者或控制体重的人应慎食。

开心果

美国癌症研究协会的研究发现，开心果中含有γ生育酚，可以降低肺癌的风险。此外，开心果中富含白藜芦醇，其含量仅次于红酒，具有抗癌和预防心血管疾病的作用。植物固醇还能保护心血管健康。在选择时，应选用无添加调味的开心果，每天摄入量不宜超过一把。

全麦饼干

全麦不仅富含高纤维，具有饱腹感，还是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植物化合物可以降低与荷尔蒙相关的癌症发生率，如乳腺癌、前列腺癌等。在选择时，应查看营养标签，确保前三项成分是全麦面粉，才是真正的全麦饼干。