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泥鳅是生活中经常吃到的一种食物，泥鳅含有的营养价值是非常丰富的，经常吃泥鳅能够补充身体需要的营养原素，改善身体缺乏营养元素引起的疾病，现在就具体介绍一下泥鳅淮山汤的做法主要有哪些？
泥鳅淮山汤的做法
首先要准备泥鳅，从市场将泥鳅买回来，养两到三天，每天换水，泥鳅排出肚子中的垃圾，将怀山药去皮，切成厚块，泥鳅冲洗干净，在清理泥鳅的时候，干锅烧热改成小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子，防止泥鳅跳出来，等泥鳅不动了，用水冲掉泥鳅身上的白色泡沫，把处理干净的泥鳅放在油锅中煎到微黄色，再将新鲜的淮山药切成厚块，加入清水中大，火烧开之后，放入接过的泥鳅盖上小火，煲一个半小时，再放入盐调味就可以了。在处理泥鳅的时候，一定要注意，防止泥鳅跳出来一定先烧开水，将泥鳅烫死，之后在进行煲汤。
以上介绍的就是泥鳅淮山汤的做法。泥鳅淮山汤是广东人非常喜欢喝的一款汤，经常喝能够健脾补虚止汗，对于青少年来说具有非常好的补脾胃的功效，增强身体的免疫力，补充身体需要的蛋白质和脂肪。
