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在日常生活中，很多人都听过麦芽糊精，但是却没有见到过。虽然说在一些饭店的食材选择中会用到麦芽糊精，但是一般来说能够增加菜肴的粘稠度了。因此，在养生保健方面却成为了很不错的选择。其中，分析麦芽糊精的作用与功效的时候，具体包括哪些方面呢？
麦芽糊精的作用与功效
改善食品的结构和外观，成为了麦芽糊精的一大作用。因为一些好的食材里面放置一点麦芽糊精之后，就会发现在口感上会很不错的，尤其是在造型和外观上看起来是较为光滑的。这在饱和效果上也是很不错的，这一切都是要在品尝食材的过程中能够看出来的。当然，有了麦芽糊精之后是可以替代脂肪用品的，比如用来做一些冰淇淋和香肠的时候，是很不错的一种替代品，能够增强这些食品的口感效果。在不同的食材中可以增强粘稠度，让食材的口感上更加嫩滑一点，吃起来也会越来越爽口的。
分析麦芽糊精的作用与功效的时候，可能在平时炒菜过程中用的较多。尤其是在一些糖果中添加之后，对糖果的韧性上会有所提高，当然也可以改善其风味的。
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