5种食物是益生菌最佳补充剂

你一定听说过酸奶中含有益生菌，但除了酸奶，还有哪些食品中隐藏着这些有益的小家伙呢？目前官方尚未制定具体的益生菌补充推荐量，因此，下面介绍的9种食物和饮料都是值得多多尝试的。

首先是奶酪，不是所有奶酪都是益生菌的良好来源，但一些软质发酵奶酪，如切达奶酪、瑞士硬奶酪、帕尔马奶酪等，含有的益生菌可以在肠道中存活并继续为健康助力。

这些奶酪是由乳酸菌将牛奶发酵制成后，经过数天、数周甚至数年的发酵而形成的，这个过程也孕育了益生菌。一些标明含有活性物质的白软奶酪也富含益生菌。在日常零食中添加30克软奶酪或者半杯白软奶酪，可以获得额外的蛋白质和钙。

其次是酪乳，这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制成，而是由乳酸菌发酵而成，富含益生菌。一杯低脂酪乳仅含98卡路里，却提供了日常所需钙的28%和8克蛋白质。

需要注意的是，烹调酪乳会杀死其中的益生菌，因此用它烘烤饼干就没有作用了。建议直接饮用，或者在冷汤、自制沙拉酱和调味料中加入。

另外，红酒也是一种含有益生元的食物，研究发现，每天饮用两杯红酒，与杜松子酒或不含酒精的红酒相比，四周后肠道中有益菌的数量会明显增加。红酒中的多酚类和强大的抗氧化剂可能是其中的原因。

此外，豆豉是一种用豆酱制作的豆制品，比豆腐更具肉的口感，含有两倍的蛋白质。建议选择有机大豆制品或带有非转基因标识的品牌。购买优质品牌后，可以在炸薯条、沙拉和炸玉米饼中加入120克豆豉调味。