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荞麦是我国历史悠久的五谷杂粮之一，在我国目前种植的有普通荞麦和鞑靼荞麦两种。荞麦是从唐朝的时候传入日本，现在日本已经把荞麦食品列为保健食品。但是在我国吃荞麦米的还是比较的少的，那么荞麦米怎么吃呢？以及荞麦米具有哪些功效与作用呢？下面我们跟着小编一起来了解吧。
荞麦米怎么吃
荞麦米也叫做乌麦、花荞，在《神农书》中就有记载荞麦米是八谷之一，在很多国家和地区都会食用荞麦的。日本国是很多喜欢吃荞麦，为此还发明了100多种关于荞麦米的吃法。荞麦米是粗粮的一种，所以我们可以用荞麦米来煮粥，跟绿豆、薏米等煮熟了后加入红枣枸杞，放点冰糖，就十分的美味了。荞麦米也可以用来煮饭吃，荞麦米煮之前略泡10来分钟左右，主要是荞麦米稍微硬一些，泡一泡能够将荞麦米会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感会比较好。
荞麦米怎么吃呢？荞麦米的吃法有很多，可以用来煮粥、煮饭，或者是将荞麦米加工成为面，然后制作荞麦手工面也非常不错。现在市面上关于荞麦的食品有很多，例如有荞麦饼干、荞麦米糊等等。
