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据了解，维生素B12水平的增加可以降低高半胱氨酸的含量，而高半胱氨酸水平的升高与老年痴呆症、记忆力减退和中风等疾病的风险增加有关。然而，科学家们目前尚不清楚高半胱氨酸和维生素B12水平与老年痴呆症之间的确切关系。
数年前，芬兰科学家对200多名年龄在65-79岁之间的老年人进行了为期7年的研究，这些老年人在研究开始时没有显示出任何老年痴呆症症状。研究发现，在研究期间，有17人患上了老年痴呆症。研究人员发现，每增加一皮摩尔的维生素B12水平，这些老年人患老年痴呆症的风险就会降低2%。另一方面，每增加一微克分子的高半胱氨酸水平，老年痴呆症的风险就会增加16%。尽管叶酸被认为是另一种可以降低高半胱氨酸水平的营养素，但并没有发现它对预防老年痴呆症有任何作用。
科学家认为这只是一个初步结论，需要进一步研究来确定维生素B12在预防老年痴呆症中的作用。专家解释说，老年人中维生素B12水平偏低是很常见的。目前，有许多研究正在探讨维生素B12保健品在预防记忆力减退方面的作用。鱼类、家禽和肉制品等是维生素B12的常见膳食来源。
