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保健品分为天然和合成两大类，消费者需要在购买时进行选择。比如，人们可能会担心合成维生素C咀嚼片是否对身体有害。
据饮食研究所的专家表示，天然和人造维生素在化学结构和活性上大多相同，对人体的作用没有区别。食物中的维生素与人工合成的维生素在化学结构上完全一致，对人体的影响没有差异。
两者的区别在于：
天然维生素通常存在于食物中，含量较低，主要用于膳食补充，一般情况下不会产生副作用；而人工合成的维生素多用于药物制剂，含量和纯度较高，常用于预防和治疗疾病，需要在医生的指导下使用，不宜滥用，否则可能对健康造成影响，甚至会导致严重后果。
合成维生素更容易被人体吸收，这是因为天然食物中的维生素以化合物形式存在，人体难以有效吸收。以叶酸为例：从牛肝中摄取的叶酸只能被人体吸收10%，而人工合成的叶酸则可以更高效地被吸收。
需要注意的是，合成维生素C具有很强的酸性，如果每天摄入1～4克：可能会增强肠道蠕动，导致腹部绞痛、腹泻或胃部不适，同时白细胞的抗病能力明显下降。长期摄入大剂量的合成维生素C，还可能引发草酸和尿酸结石的产生。
