土豆发芽了还能吃吗 如何避免土豆发芽

我们生活中常吃的薯条是用土豆做成的，土豆吃的形式多种多样，并且营养丰富，不过土豆有一个很经常出现的问题——土豆发芽！有不少遇到这种情况都不知道如何处理。那土豆发芽了还能吃吗？

土豆发芽了还能吃吗

土豆发芽了会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，而我们人体如果摄入过多的龙葵素，则会导致我们出现中毒的症状，对我们的身体健康是十分不利的，所以，土豆发芽了建议大家不要吃了！

吃发芽土豆出现中毒的症状

如果吃了发芽的土豆出现了中毒，一般是在食用后数10分钟至几个小时内，一般是先出现咽喉的灼热感和发痒，上腹也会相应的出现灼烧感，继而出现恶心、呕吐、腹痛等等的肠胃问题，也会伴随这出现头晕、头痛的现象。

如何避免土豆发芽

土豆要放置在通风、低温的地方，2-4摄氏度的温度比较适宜，如果温度太高的话可能会出现发芽的情况。空气中的湿度对于土豆存在也很重要，湿度太大也会加快土豆发芽的情况。平时我们可以购买量少一点，短时间内能食用完即可，不要让土豆有发芽的时间。

吃土豆的禁忌

1、不能和皮一起吃

土豆的皮中可能会含有龙葵碱这种物质，这种物质是有害的物质，所以为了避免食用后出现不良的症状，应当把皮也剥干净后再吃哦！

2、土豆和香蕉不能一起吃

土豆和香蕉都是很常见的水果，两者一起吃的话，就产生化学作用，并且会产生一定的毒素，会导致我们脸上出现斑点，所以，香蕉和土豆要分开吃，并且相隔的时间要在15分钟以上。

3、变色的土豆

土豆一般是呈现暗黄色的，如果土豆出现发绿发青的情况，就说明龙葵素这种有毒物质增多了，这样子的土豆我们是不建议吃的，需要经过处理之后才能吃。如果绿色部分已经扩散到很大面积了，那是建议大家不要吃了，以免出现中毒的情况。