蒜子发芽能吃吗

大蒜是我们在生活中不可缺少的一种调味品，而大蒜不仅可以提升食物的味道，同时也具有一定的保健作用。但是在平时大蒜的保存中，很容易出现发芽的问题，也让很多人不知道这样的蒜还能不能吃，那么到底蒜子发芽能吃吗？针对于这个问题下面一起来看看吧。

蒜子发芽能吃吗 

大蒜发芽的问题还是很常见的，而大蒜发芽了是否可以吃需要看具体的情况，如果大蒜发芽是一种绿色的小芽那么是可以放心吃的，因为我们所吃的蒜苗就是这样种植出来的。但是需要注意的是，存放在阴凉通风地方的大蒜，出现了发芽的问题是可以放心吃的，不会影响身体健康，但是如果是在阳光直射的地方存放的大蒜，出现了发芽的问题，这样的情况下并不建议大家食用，因为这样的大蒜表现也会变绿，其中产生了一种叫做生物碱的成分，对健康会有影响，所以不能吃。

蒜子发芽能吃吗？通过以上的文章介绍我们可以了解到，在出现了大蒜发芽之后，是否可以吃的问题中，其实需要具体看情况而定，有的大蒜发芽了是可以吃的，但是一旦出现了生物碱成分的大蒜就不能吃了。