芥菜丝是什么 芥菜丝可以生吃吗

芥菜属于蔬果类的一种食物，虽然说在日常的菜式中比较少见到芥菜的菜式，但对于酱制品的行业来讲，芥菜的一个知名度还是很高的，芥菜有着其独特的口味，所以用芥菜来腌制出的芥菜丝在口感和味道上都非常好，下面来介绍什么是芥菜丝。

芥菜丝是什么

芥菜丝是通过将芥菜这种食物经过人工腌制的方法将其制作成一种腌菜，腌制好的芥菜丝味淡非常的下饭，它的口感吃起来也是脆香可口的，是一道十分开胃和健脾的下饭菜，所以在日常的时候饮食方面很多人在没有食欲还真是喝白粥的时候，都很喜欢搭配着芥菜丝一起吃，而且在制作芥菜丝的方法与工程中都是比较的方便简单，所以很多人都喜欢腌制。

芥菜丝可以生吃吗

在饮食中，有一些蔬菜是能够直接生吃的，尤其是在沙拉这种食品上更常见。芥菜丝是经过腌制步骤后制成的腌菜，所以是能够把芥菜丝直接用来食用的。但是芥菜没有腌制的话，这种蔬菜是不适合生吃的，因为芥菜比较容易富集硝酸盐，食用之后会与肠道的碳化合物相结合而产生一些对人体有危害的情况，所以芥菜是不可以直接吃的。

以上是对芥菜丝这道腌菜的大概知识介绍，对于在家庭里面自己腌制芥菜丝的朋友们记得要先将芥菜疙瘩清洗干净，因为芥菜疙瘩是直接种在泥土里面的，所以需要认真仔细的清洗，而且在腌制的时候也可以根据自己的口味来调味。