春笋焯水要焯多长时间 春笋为什么要焯水

春笋营养价值高，适量的去食用具备促进消化的功效，是老百姓日常餐饮会去考虑的食物之一。但是我们会发现大家在烹饪春笋之前，都会用热水焯一下，这个过程主要是为了去除它的苦涩味。那么，春笋焯水要焯多长时间？不妨看下具体的介绍。

春笋焯水要焯多长时间

春笋焯水是有时间限制的，不宜太短，同样也不宜太长，应该将时间控制在五分钟左右。如果您切的春笋的块比较大，可能需要将焯水时间调整到十分钟左右，所以具体焯水时间要依据您切的块去定。春笋焯水的时候，应该等到水沸腾了之后，在将春笋放进去，待时间达到五分钟左右之后，还需要捞出来过一下冷水。

春笋为什么要焯水

春笋焯水原因比较多，首先可以让它的口感变得更好一些，而且也可以保证它的营养价值。其次春笋的口感会比较偏苦，主要是因为其中含有丰富的草酸、粗纤维等成分，为了去除它的苦味，需要利用焯水的方式来进行解决。如果春笋不焯水就去吃，其中的草酸容易与钙质形成反应，从而出现草酸钙，自然会增加人体胃肠道的负担，不利于身体健康。

另外您在吃春笋的时候，还应该避免同时去吃红糖、羊肉、羊肝等食物，以免出现相克相生的情况。购买春笋的时候，一定要避免去买有异味、发烂的春笋，如果吃到这样质量的春笋，可能会导致自身出现呕吐、腹泻等不良反应。