所有人都知道柠檬是最美白的、柠檬含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”减肥和美白是女孩子一生的事业，下面咱们一起来了解一下柠檬酵素的做法，让我们一起变美变白吧。
一，酵素的作用
酵素还具有净化血液、分解与排除毒素、使血液成为弱碱性的功效，因此肝功能欠佳及容易感到疲劳的人，服用酵素不失为一种固肝的好方法。再者，酵素可帮助进行细胞内的分解作用，故对于肠胃道功能虚弱或有障碍者，如:胀气、胃痛、腹泻、便秘等症状，都可使之得到改善。然而针对因新陈代谢迟缓而导致的肥胖者，则可借着酵素活化细胞、促进新陈代谢的作用来达到减重的功效。
二，柠檬酵素的做法
1，把5个柠檬表皮用盐搓洗，再裹上盐放了1个多小时，然后倒清水泡盐水1个多小时，感觉柠檬表皮上的蜡泡掉了，就用清水冲洗干净，晾干到表皮完全干燥无水。
2，将柠檬切头去尾 取中间丰腴段切为厚薄适宜的片，放在盘中待用;如果你怕口感苦的话一定要记得将籽全部扣掉哦～同时把冰糖开袋准备好。
3，拿出酵素瓶 ，在酵素罐里先铺一层柠檬，大概4、5片，要看大家的酵素罐和柠檬大小，自己感觉下就好了，再铺一层冰糖，以此类推，一层柠檬一层冰糖 ，整齐码列在瓶内 ，装到罐子的4分之3处可以了，最上面一层要多放点冰糖压住以免过早浮出醋面发生氧化～
4，将不含酒精的白醋倒入码好柠檬和冰糖的酵素瓶内 ，并将其完全淹没～盖好瓶盖 贴上制作日期 ，自制柠檬酵素就完成啦～
5，做好之后的柠檬酵素， 放在阴凉避光处 ，避免太阳直射 ，千万不要放冰箱 ，里面太凉达不到发酵所需要的温度。第二天开始每天开盖放气 ，用干净无水无油的筷子轻轻搅拌 ，然后再盖起来～记得每天都要搅一搅哦～期待30天的闪亮登场!
三，注意事项
1，一定保证无水无油无杂物 否则发酵过程中会产生霉菌
2，白醋要选择无酒精的
3，柠檬片切的越薄越好
4，柠檬切开后必须立即处理，以免被氧化硫失所有的营养成分。
5，柠檬会造成稀释血液的不良后果，因此不得摄取过量。
6，柠檬外皮含挥发油，会使酵素苦涩，所以要去皮。
7，一定要用新鲜的柠檬，不然效果不好。
柠檬有提高免疫力、生津解暑开胃、预防心血管疾病、清热化痰、延缓衰老等诸多功效，但是也要注意切忌与海味或牛奶或胡萝卜同食，可能导致肠胃不适，也会破坏维C。柠檬酵素的做法大家掌握了吗。
