紫薯大致可以分为两种：一种是淀粉型紫薯，另一种是糖型紫薯。淀粉型紫薯含有较高的淀粉，口感干燥，适合煮汤或制作面食；糖型紫薯则含有较高的糖分，口感较甜，适合制作甜点或糕点。那么，什么样的紫薯不能吃呢？
首先，如果紫薯表面有明显的斑点或者黑色的霉点，那么这种紫薯就不能吃了。这是因为这些斑点或霉点可能是由真菌或细菌引起的，如果食用了这种紫薯，就会对身体造成危害。
其次，如果紫薯表面有明显的绿色，也不能食用。这是因为紫薯中含有一种叫做龙葵碱的物质，如果紫薯表面出现绿色，就说明紫薯中的龙葵碱含量过高，食用后会对身体造成危害。
此外，如果紫薯的内部出现黑色或者发霉，也不能食用。这是因为这些黑色或霉点可能是由细菌或真菌引起的，如果食用了这种紫薯，就会对身体造成危害。
